许多人对活性石灰的认识还停留在它是一种无机化合物，民间俗称生石灰。可以用到干燥剂中。相信大家在工业行业中听到氧化钙并不稀奇，因为那是它的主场，但是，你有在食品中听说过氧化钙吗？其实，在工业中的氧化钙称之为工业级氧化钙，在食品中的氧化钙称之为食品级氧化钙。单从名字上可以看出简单的区别，运用的行业不同。但是他们具体都运用到哪里呢？今天就为大家解惑，更清晰的区分食品级氧化钙和工业级氧化钙。

1.相同点：分子式和分子量都是一样的。

2.物化性质：

食品级氧化钙：白色或带灰色块状或颗粒或粉末，在空气中易吸潮及二氧化碳。易遇水消化，生成氢氧化钙，并放出大量热。

工业级氧化钙：白色小块或粉末，粒度均匀，无异味，高活性度（90的氧化钙一般350ml）、溶解时间短。

3.用途

食品级氧化钙：根据我国标准GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》的规定允许氧化钙用作食品工业用酸度调节剂、营养剂、面粉调节剂和发酵剂。

工业级氧化钙：产品广泛用于烟气脱硫、废水处理、塑料产品的水分吸收剂、防潮剂、有机化工合成、有色金属冶炼等领域。